Zutaten
Für die Crostini:
* 1 französisches Baguette, in 16 Stücke geschnitten
* 2 EL natives Olivenöl extra
* 1/4 TL Meersalz
* 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
### Für den geschlagenen Brie:
* 225 g Brie, ohne Rinde
* 115 g Frischkäse, weich
* 2 EL Sahne
* 1 TL frischer Zitronensaft
* 1/4 TL schwarzer Pfeffer
### Für das scharfe Honig-Basilikum-Dressing:
* 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, halbiert
* 1/4 Tasse Honig
* 1 TL scharfe Sauce
* 1/2 TL Chiliflocken
* 2 EL frisches Basilikum Fein gehackt
* 1 TL Balsamico-Essig
* 1 EL natives Olivenöl extra
### Zum Garnieren (optional):
* Frische Basilikumblätter
* Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Dünn geschnittene Erdbeeren
## Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Erdbeeren mit Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Auf dem Backblech verteilen und 12–15 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Die Baguettescheiben auf einem anderen Backblech verteilen, mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Die Baguettescheiben 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Brie, Frischkäse, Sahne, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer glatt und cremig rühren.
6. Honig, Chilisauce und Chiliflocken in einem kleinen Topf verrühren. 2–3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, dann das gehackte Basilikum unterrühren.
7. Jeweils eine großzügige Schicht geschlagenen Brie auf die Crostini streichen.
8. Mit einigen halbierten, gerösteten Erdbeeren belegen.
9. Großzügig mit der warmen Honig-Basilikum-Mischung beträufeln.
10. Mit frischen Basilikumblättern, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und dünn geschnittenen Erdbeeren garnieren. Sofort servieren.
## Nährwertangaben (pro Portion, für 1 Person 😎)
* Kalorien: 275
* Eiweiß: 8 g
* Kohlenhydrate: 20 g
* Fett: 18 g
* Ballaststoffe: 1 g
* Zucker: 12 g
* Natrium: 290 mg
