Zutaten
Für das Fladenbrot:
* 2 handwerklich hergestellte Fladenbrote oder Naan
* 1 EL natives Olivenöl extra
* 1 Tasse geriebener Mozzarella
* 1 TL frische Thymianblätter
* 1/2 TL Meersalz
* 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
### Für den geschlagenen Brie:
* 225 g Brie, ohne Rinde
* 115 g Frischkäse, weich
* 2 EL Schlagsahne
* 1 EL saure Sahne
* 1 TL frischer Zitronensaft
