Gefülltes Hähnchen mit gerösteter Paprika, Spinat und Mozzarella

Zutaten:
700 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
1 Tasse geröstete rote Paprika, in Scheiben geschnitten
2 Tassen frischer Spinat
1 Tasse geriebener Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL italienische Kräutermischung
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer