Kekse aus Brownie-Backmischung

In einer großen Schüssel Brownie-Backmischung, Eier und Pflanzenöl vermengen. Gut verrühren, bis alles vermischt ist. Die Masse sollte dicker als normaler Brownie-Teig sein und eher einem Keksteig ähneln.

Nach Belieben Schokoladenstückchen, Nüsse oder Bonbons unterheben.

Den Teig abschöpfen:

Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Portionen. Verwenden Sie einen Keksportionierer oder einen Löffel, um gleichmäßig große Kekse zu erhalten.

Backen:

Das Backblech in den Ofen schieben und 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich ist. (Die Kekse festigen sich beim Abkühlen.)

Cool:

Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Aufschlag:

Genießen Sie die weichen, schokoladigen Kekse! Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. (Anleitung für Butteralternativen)

Tipps:

Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie vor dem Backen eine Prise Meersalz auf die Kekse.