* 8 Holzspieße
### Für die Pistazienkruste:
* 1/2 Tasse geröstete, fein gehackte Pistazien
* 1/4 Tasse geriebener Parmesan
* 1 EL gehackte Petersilie
* 1 TL Zitronenschale
### Für die Preiselbeersauce:
* 1/2 Tasse Preiselbeersauce
* 2 EL Honig
* 1 EL Orangensaft
* 1 TL Balsamico-Essig Essig
### Zum Garnieren (optional):
* Gehackte Pistazien
* Frische Petersilie
* Orangenschale
## Zubereitung
1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
