Karotten-, Kürbis- und Süßkartoffelauflauf mit Feta-Streuseln, Mandeln und warmer Ahorn-Cranberry-Sauce

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Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

2. Süßkartoffeln, Kürbis und Karotten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt vermengen.

3. Das Gemüse in die Auflaufform geben und 30–35 Minuten backen, bis es weich ist.

4. Feta und Mandeln über das Gemüse streuen und weitere 5 Minuten backen.

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Mein Vater warf mich aus dem Haus, als ich schwanger wurde, ohne die Wahrheit zu kennen. Fünfzehn Jahre später besuchte mich meine Familie mit meinem Sohn … und was sie sahen, ließ sie erbleichen und sprachlos zurück. „Was hast du getan?“, brüllte mein Vater so laut durchs Haus, dass die Bilder im Flur zitterten. Ich stand noch immer nahe der Haustür, meinen Koffer in der einen und den positiven Schwangerschaftstest in der anderen Hand, als er mir den Test entriss, ihn einmal las und eine Röte anlief, wie ich sie noch nie zuvor in einem menschlichen Gesicht gesehen hatte.