Aprikosen-Vanille-Kristallpyramiden mit Honigcremefüllung

Zutaten
Für die Aprikosen-Vanille-Mousse:

* 240 ml Schlagsahne

* 170 g weiße Schokolade, fein gehackt

* 180 ml Aprikosenpüree

* 60 ml Vollmilch

* 2 TL Gelatinepulver

* 3 EL kaltes Wasser

* 1 TL Vanilleextrakt

* 1/2 TL Vanillepaste