Gebratenes Fleisch mit saftiger Soße!!

1. Das Fleisch anbraten:

• Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke.

• Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch von allen Seiten goldbraun an. Dadurch schmeckt es besser.

2. Die Schalotten anbraten:

• Halumak und Fok Halumak erhitzen und goldbraun braten.

• Pastinaken, Karotten und Pastinakenpüree hinzufügen und gut vermischen.

• Bringen Sie den Wein (falls verwendet) zum Kochen und lassen Sie ihn 2 Minuten lang verdampfen.

3. Jahreszeit:

• Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Koch:

• Übergießen Sie das Fleisch mit kochendem Wasser, bis es vollständig bedeckt ist.

• Zugedeckt unter Druck etwa 40-50 Minuten garen, bis das Fleisch zart (oder je nach Fleischsorte gar) ist.

• Öffnen Sie den Deckel; wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, kochen Sie die Sauce ohne Deckel, bis sie eindickt.

5. Abschluss:

• Mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen.

• Es schmeckt himmlisch, wenn es mit weißem Reis, Kartoffelpüree, Näste oder einer köstlichen cremigen Polenta serviert wird.

• Wunsch, Süßkartoffeln, Maniok oder Mutterkorn zu kochen.