Sorgt für eine mildere, weniger bittere Tasse Kaffee
Hilft dabei, überschüssiges Sediment zu entfernen und so einen klareren Aufguss zu erhalten.
Hält den Kaffee vollmundig und aromatisch, ganz ohne Papierfilter.
Ein nostalgisches Rezept, das oft bei kirchlichen Zusammenkünften und Gemeindeveranstaltungen serviert wird.
Zutaten (für 8–10 Tassen)
Bestandteil Menge Anmerkungen
Grob gemahlener Kaffee 1 Tasse Dunkle Röstung eignet sich am besten
Großes Ei 1 Verwenden Sie ganze Eier mit Schale
Kaltes Wasser 1 Tasse Zum Mischen
Kochendes Wasser 8–9 Tassen Zum Braun
Salz (optional) Preis Verbessert den Geschmack
Benötigte Utensilien: Großer Topf, feines Sieb oder Käsetuch, Schöpfkelle
Anweisungen
1. Das Ei vorbereiten:
Das ganze Ei mit Schale in eine Schüssel schlagen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2. Mit Kaffeesatz vermischen
: In einem großen Topf Kaffeesatz, Eimischung und 1 Tasse kaltes Wasser vermengen. Rühren, bis eine dicke Paste entsteht.
Das ist die Geheimzutat, die Oma für ihren Kaffee verwendet hat.
